查尔斯特大学（Charles Sturt University），简称CSU，成立于1989年，是新南威尔斯州蓝山以西的唯一一所公立高等教育机构，校园广布新南威尔斯州的西部和南部，对于偏远的内陆教育，本校扮演举足轻重的角色。校名则源于纪念一位澳洲早期著名的探险家Charles Sturt船长而命名。

查尔斯特大学是一所综合性的大学，主要由五个学院组成：艺术学院、商学院、教育学院、医学院、农学院及应用科学学院等。该校师资雄并确保学生能学以致用，在就业中有绝对的优势。另外，学校以学位课程多元广泛而著称，在加拿大安大略省更设立教育学院培育师资。学校更提供远距教学教育，最远至于土耳其和香港。查尔斯特大学在葡萄培植学上颇具盛名，因此在葡萄酒的酿造上，也累积了30年以上的培育经验，而近年来也致力于起司等食品科学的研究上，也有不错的成果。