蒙彼利埃大学是欧洲中世纪最古老的大学之一，1137年，这里创办了欧洲第一所医学院，不久，又成立法学院和文学院。

专业设置

商业与管理

第一阶段 :技术科学(应用数学和社会科学,经济学)，商业技术(蒙比利埃,贝济耶)，企业管理和管理学(蒙比利埃,贝济耶)

第二阶段 :社会科学和应用数学，社会科学和应用数学(计划管理和第三产业统计)

第三阶段 :管理应用信息，管理和信息工程师，管理和经济大学教师资格准备.

食品工程学

第一阶段：生物工程，生物工业,生物技术

第二阶段：工业生物技术，食品工业技术科学

第三阶段：信息生物学（2001年9月成立），工业农牧业统计方法，食品加工业和制药学

发展中国家的食品和营养学，地区性食品制作业，遗传学，基因组和植物技术，食品科学，食品工程学和生物学

生物学

第一阶段：技术科学：生命科学和工程师技术科学（程序工程学和系统工程学）

生物技术和生物工业、生物工程学

第二阶段：生物化学，生物学：普通生物学和地球宇宙科学，人体生物学，细胞生物学和生理学，:生物化学，生理学和细胞生物学，生态系统和人口生物学，生物工业和生物技术

第三阶段：生物信息学（于2001年9月实行），应用分子细胞学，生物分子化学的自动化合成、分离及分析，生物分子化学：合成、结构和反应，健康生物学，细胞内分泌学和分子学， 生物化学界面学：分子系统针对治疗，神经生物学交流程序和结合，寄生虫学，生态学和演变生物学，植物的适应与发展：结合分子生物，大陆系统生态学，古生物学和系统发育学， 同类植物资源学生物学相互作用，程序工程学，食品工程学

化学

第一阶段：技术科学，化学（蒙比利埃，塞特），预防措施工程学和污染处理，香水、化妆品，生物技术和生物工业，化学工程，化学实验检测多性能技术

第二阶段：有机材料聚合技术和制造，生物化学、化学、物理化学、物理科学，生物化学、化学物理化学、物理科学，生物技术、生物工业、化学工程，水技术科学、食品工业技术科学、材料学，预防工程和污染处理、香水、化妆品

第三阶段：生物分子化学分析、分离、自动合成，物理化学理论、生物分子化学（合成、结构与反应）、分子化学和固定制造、程序工程学、化学生物界面学（分子系统针对治疗）

环境与规划

第一阶段：技术科学（社会科学与应用数学），预防工程和污染处理，生物技术和生物工业，水产养殖业专业技术

第二阶段：生物技术和生物工业，环境科学，水技术科学，预防工程和污染处理，地球整体和空间管理、工业管理（安全、质量、环境）

第三阶段：航海与沿海地带规划和活动、地球整体规划，大陆环境水科学、生态学和生物演变学、大陆系统生态学，环境技术，水产养殖业项目主管

土木工程学、建筑

第一阶段：土木工程学、材料工程学，技术科学（宇宙地球学）

第二阶段：宇宙地球学，宇宙地球学，材料学、公共建筑学，多媒体公共建筑设计

第三阶段：材料机械和复杂中心环境结构和系统、材料学