味噌湯是日本家喻戶曉的食物，也是許多長壽老人的延壽秘密。 順天堂大學醫學部教授小林弘幸進一步研究出“長壽味噌湯”，包含紅味噌、白味噌、洋蔥泥和蘋果醋四種食材，每天喝一碗或用它煮菜，不僅有助延緩老化，還有 平衡自律神經、改善疲勞、抗憂鬱等效益。

味噌竟然有助長壽？

多年來，我一直投入自律神經與腸道的研究，也診治過為數眾多的患者。 最近，這些經驗讓我發現「其實，疾病或身體不適往往源自於生活習慣」。 尤其飲食更是一大關鍵。

這個社會，充斥著各種標榜有益健康的食物。 但究竟該吃什麼，才有助預防疾病與身體不適呢？

我在研究過程中，屢次驚訝於食材原來擁有這麼多的力量。 而且也從日本人最親近的一種食物身上，發現到令人驚訝的價值。 那就是日本最具代表性的發酵食品——「味噌」。

「長壽味噌湯」的四種食材

而“長壽味噌湯”，與平時喝的味噌湯還有所不同。 經過重新研究基本食材後，其中納入了四種食材：

「長壽味噌湯」含有紅味噌、白味噌、洋蔥泥和蘋果醋四種食材。 （三採文化）

● 含豐富類黑素，能提升抗氧化力的紅味噌

●含豐富GABA，能有效減輕壓力的白味噌

● 含豐富大蒜素、檞黃素，解毒效果突出的洋蔥泥

● 含鉀，有排出鹽分效果的蘋果醋

可將這四種食材組合冷凍成“長壽味噌湯塊”，煮成味噌湯飲用。 一天一碗便足夠。

「長壽味噌湯」的7大健康益處

1. 改善自律神經平衡

自律神經是調節器官的重要神經，如果有良好的平衡，便可預防及改善大腸躁症、過敏性鼻炎、支氣管炎、風濕性關節炎、便秘、壓力等。

2. 血液流動變得順暢

洋蔥所含的檞黃素，能使血管變得健康、有彈性，而且與能溶解血栓的物質有著相同的功能。 當血管變得強壯、血液流動變得順暢，腦梗塞等腦血管疾病、心肌梗塞或心律不整等各種心臟疾病、動脈硬化、經濟艙綜合症等，都可望獲得預防及改善。

3. 整頓腸道環境

味噌所含的乳酸菌，是種能整頓腸道的好菌。 腸道狀態獲得整頓，可減輕壓力、失眠、肌膚問題、虛寒體質、花粉症、大腸癌風險，以及預防、改善便秘等問題。