城西国际大学设有药学部（医疗药学科）、福祉综合学部（福祉综合学科）、经营情报学部（综合经营学科）、传媒学部（传媒情报学科）、国际人文学部（国际文化学科、国际交流学科）、观光学部（观光接待学科）。

大学院设有人文科学研究科（博士课程：对比文化专攻、硕士课程：女性学专攻、国际经营管理专攻、国际文化专攻）、经营情报学研究科（硕士课程、博士课程：创业经营管理专攻）、福祉综合学研究科（硕士课程：福祉社会专攻）、商务设计研究科（硕士、MBA课程：商务设计专攻）。

城西国际大学分为千叶东金校区、东京纪尾井町校区、安房校区以及幕张校区四所，学部和研究科分落在各个校区之中。