由台中市食品藥物安全處 委由中山醫學大學健康產業科技管理學系承辦的112年全國食安青年軍食安宣導媒體比賽，主題為「食添用心，天天開心」，聚焦於食品添加物，比賽分為海報組及影片組，有18件海報作品和11件影片作品參賽。長榮大學食安學程參賽學生在許淑真主任與陳志瑋老師指導下，有5組獲獎，分別獲得海報組冠軍、季軍、佳作及影片組佳作2名，表現優異。

為避免民眾對食品添加物有不必要的恐懼，並了解適度使用合法食品添加物對生活的助益，或是如何正確地減少甚至避免使用食品添加物，台中市食品藥物安全處結合多個單位和學校舉辦全國食安青年軍食安宣導媒體比賽。食安學程許淑真主任表示，各校食安青年軍不限科系都可報名參賽，今年主題的用意是加強宣導食品添加物，分為海報組及影片組進行評選。

許淑真主任表示，報名參賽作品有18件海報和11件影片，經歷初賽、複賽及網路投票，評選前12件優秀作品入圍網路票選。開放網路民眾投票獲得熱烈迴響，為期40天的投票期間，海報比賽共收到1803個按讚。影片比賽有9083次觀看次數和1440個按讚數。比賽錄取前3名和佳作若干名，得獎者不僅可獲頒獎狀，各組前3名也獲頒獎金，海報組冠軍12000元，亞軍8000元，季軍5000元。影片組冠軍30000元，亞軍15000元，季軍8000元。

長榮大學食安學程參賽學生在許淑真主任與陳志瑋老師的指導下，有5組獲獎，表現優異。得獎名單為海報組部份，歐佳蓉與吳苡慈的作品「食添適當安全保障」得到冠軍，林渝晴與王慧文的作品『張「罐」你DIE』贏得季軍。鄭芊穗、詹景翔、莊學誠與鄭亦珊等同學製作的作品「保護色」則獲得佳作獎。影片組部份，葉庭妘、甘瑾媛及蔡智宇等同學的作品「買香腸要排隊－癌呦？亞硝酸鹽大解密」、林渝情與王慧文的作品「我不要當木乃伊」都獲得佳作獎。